Фабрициуса 8
Halloween: шоколадный торт с привидениями из безе
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Мука |
380
грамм
|
| 2. | Сахар, песок |
280
грамм
|
| 3. | Какао-порошок |
180
грамм
|
| 4. | Сода пищевая |
1,5
чайных ложек
|
| 5. | Порошок для выпечки |
0,5
чайных ложек
|
| 6. | Соль поваренная |
0,25
чайных ложек
|
| 7. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
| 8. | Кофе |
1
стакан
|
| 9. | Кефир |
1
стакан
|
| 10. | Растительное масло |
100
миллилитров
|
| 11. | Ванильный экстракт |
1
чайная ложка
|
| 12. | Темный шоколад |
200
грамм
|
| 13. | Масло сливочное |
100
грамм
|
| 14. | Темный шоколад |
180
грамм
|
| 15. | Сливки |
200
миллилитров
|
| 16. | Белок яичный |
3
штуки
|
| 17. | Сахар, песок |
180
грамм
|
| 18. | Ванильный экстракт |
0,5
чайных ложек
|
| 19. | Шоколадные хлопья |
50
грамм
|
1. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Смазать растительным маслом емкость для выпечки.
2. В большой миске взбить вместе муку, сахар, какао-порошок, соду для выпечки, порошок для выпечки и соль. Добавить яйца, кофе, кефир, растительное масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы. Тесто будет жидким.
3. Разделить тесто равномерно в две одинаковые емкости и выпекать в течение 40 – 50 минут, или пока зубочистка вставляется в торт и выходит чистой, с несколькими крошками. Охладить коржи до комнатной температуры.
Шоколадная глазурь
В средней кастрюле растопить вместе шоколад и сливочное масло, помешивая, до однородной массы. Снять с огня и оставить на 3-5 минут, чтобы чуточку остыла, прежде, чем промазать ей коржи и объединить. Затем, полить глазурью торт сверху.
Шоколадный ганаш
В небольшой кастрюле растопить шоколад и сливки, помешивая, до однородной массы. Остудить в течение 10 минут, перед тем, как поливать сверху торт. Поливать до тех пор, пока ганаш не начнет стекать.
Привидения из безе
1. Разогреть духовой шкаф до 80 ° C. Устлать противень пергаментной бумагой.
2. Добавить ванильный экстракт и взбить яичные белки с сахаром на высокой скорости миксера до жесткой формы пиков.
3. Поместить безе в кондитерский мешок и выдавить маленьких привидений на противень. Поместить шоколадную стружку для глаз и рта. Запекать 90 минут, чтобы безе хорошенько высохли.
4. После того, как привидения остынут, поместить их на торт или подавать отдельно.
Автор рецепта: pastryaffair.com
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
