Фабрициуса 8
Пирог с капустой и мясом
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Мясной фарш |
250
грамм
|
| 2. | Капуста белокочанная |
250
грамм
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 4. | Морковь |
1
штука
|
| 5. | Томаты (помидоры) |
2
штуки
|
| 6. | Кефир |
1
стакан
|
| 7. | Сода пищевая |
0,5
чайных ложек
|
| 8. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
| 9. | Соль поваренная |
1
чайная ложка
|
| 10. | Сахар, песок |
2
чайные ложки
|
| 11. | Мука |
2
стакана
|
| 12. | Растительное масло |
0,5
стаканов
|
| 13. | Кунжут |
по вкусу
|
| 14. | Перец черный |
по вкусу
|
Мясная начинка с добавлением овощей получается сочной, прекрасно сочетается с мягким тестом на кефире. Количество мяса и овощей можно подбирать по своему вкусу – сделать начинку более мясной или более овощной. От этого будет зависеть и вкус пирога. А подавать его можно как в теплом, так и в холодном виде.
1. Мясо (свинину и говядину) пропустите через мясорубку.
2. Лук мелко нарежьте, морковь очистите и натрите на терке, обжарьте в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3. Выложите в сковороду фарш и обжарьте вместе с морковью и луком, постоянно перемешивая и разбивая комочки фарша. Посолите и поперчите.
4. Капусту нашинкуйте и добавьте к фаршу. Добавьте помидоры без кожуры, нарезанные кубиками. Перемешайте и тушите на медленном огне 15-20 мин. Готовую начинку остудите.
5. Приготовьте тесто для пирога. В стакан кефира высыпьте 0,5 ч. л. соды. Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте кефир с содой, перемешайте до однородности. Постепенно всыпьте муку, взбейте миксером, чтобы не было комочков. Влейте растительное масло, тщательно размешайте, чтобы получилось густое гладкое тесто.
6. Форму для выпечки застелите бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите 2/3 теста на дно формы, разровняйте. Поверх слоя теста равномерно разложите начинку. Сверху выложите оставшееся тесто и посыпьте пирог кунжутом.
7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен журналом Домашняя кухня
. Автор рецепта: Наталья ИМШЕНЕЦКАЯ, г. Евпатория
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
