Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Пироги, пирожки, булочки Осетинский пирог с сулугуни

Осетинский пирог с сулугуни

Категория: выпечка

Подкатегория: пироги, пирожки, булочки

150 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Задать вопрос шеф-повару

Эдуард Тибилов

Су-шеф - повар ресторана "Fashion Club". Член Национальной Гильдии шеф-поваров России.

Ближайший мастер-класс в кулинарной школе Oede:

МК "Грузинская кухня"

Понедельник , 10 ноября 2025 18:30

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Дрожжи	20 грамм
2.	Масло сливочное	30 грамм
3.	Пшеничная мука	1 килограмм
4.	Сыр Сулугуни	300 грамм
5.	Вода питьевая	450 миллилитров
6.	Сметана	200 грамм
7.	Зеленый лук	50 грамм
8.	Укроп	20 грамм
9.	Сахар, песок	по вкусу
10.	Соль поваренная	по вкусу
11.	Специи	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Масло сливочное : несоленое

2. Пшеничная мука : высший сорт

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Дрожжи и сахар развести в 200 граммах воды и дать подняться. После этого перемешать поднявшиеся дрожжи с оставшейся водой, солью и мукой. Замесить тесто и оставить на несколько часов, чтобы оно поднялось.

Шаг 2:

Сулугуни натираем на крупную терку.

Шаг 3:

Добавляем мелко нарубленные лук, укроп

Шаг 4:

Заправляем сметаной и перемешиваем.

Шаг 5:

Тесто раскатываем в блин.

Шаг 6:

Выкладываем на него сулугуни.

Шаг 7:

Края теста поднимаем, как мешочек, склеиваем их. Затем разминаем тесто рукой так, чтобы начинка оставалась внутри.

Шаг 8:

Выкладываем пирог на противень и оправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Готовый пирог обильно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!

Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс