Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Кексы Рождественский кекс с клюквой и пеканом

Рождественский кекс с клюквой и пеканом

Категория: выпечка

Подкатегория: кексы

90 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Масло сливочное	125 грамм
2.	Тростниковый сахар	125 грамм
3.	Клюква	130 грамм
4.	Абрикос	130 грамм
5.	Инжир	60 грамм
6.	Апельсины	1/2 штуки
7.	Бренди	3 чайные ложки
8.	Грецкие орехи	100 грамм
9.	Мука	150 грамм
10.	Разрыхлитель	1 чайная ложка
11.	Имбирь сушеный	1 чайная ложка
12.	Корица	1/2 чайные ложки
13.	Яйцо куриное	2 штуки
14.	Имбирь	25 грамм
15.	Джем из абрикосов	2 столовые ложки
16.	Сахарная пудра
17.	Марципаны	150 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Апельсины : цедра

2. Грецкие орехи : или орехи пекан

3. Имбирь : засахаренный имбирь

Количество порций:

Приготовление

1. Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 150С.

2, Масло взбить с сахаром до белого цвета. В конце взбивания добавить по яйца, сок и цедру апельсина, бренди.

3. Муку просеять с разрыхлителем, добавить специи. Сухофрукты порезать (если очень сухие предварительно замочить в воде или еще лучше в бренди), орехи крупно порубить, добавить к муке.

4. Смесь муки с орехами, сухофруктами добавить к смеси масла, сахара, яиц тщательно перемешать.

5. Выложить в кексовую форму, выпекать в течение 1 часа на средней полке при t 150С, затем убавить t до 140С верх при необходимости закрыть фольгой и выпекать до готовности еще около 30 мин.

6. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.

7. Верх кекса промазать подогретым абрикосовым джемом. Рабочую поверхность стола присыпать сахарной пудрой, тонко раскатать марципан, вырезать полоску по размерам кекса. С помощью скалки перенести марципан на кекс. Украсить на ваше усмотрение.

Рождественский кекс с клюквой и пеканом