Главная страница Галлерея рецептов Выпечка Кексы Миндально-лимонные кексы

Миндально-лимонные кексы

Категория: выпечка

Подкатегория: кексы

100 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Миндаль	180 грамм
2.	Масло сливочное	130 грамм
3.	Яйцо куриное	3 штуки
4.	Мука	160 грамм
5.	Сахар, песок	240 грамм
6.	Разрыхлитель	1 чайная ложка
7.	Лимоны	1 штука
8.	Ванильный сахар	1 пакетик

Комментарии к рецепту:

1. Разрыхлитель : без верха

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2:

Лимон положить в кастрюлю, добавить 100 грамм сахара и ванильный сахар, залить водой и варить 1 час. После этого лимон разрезать, удалить косточки, добавить 100 миллилитров воды, оставшейся после варки, и измельчить блендером до получения однородного пюре.

Шаг 3:

Миндаль очистить. Для этого миндаль залить кипятком, оставить на 15-20 минут, после чего кожица должна легко сниматься. Если этого не происходит, залить миндаль кипятком повторно. Очищенный миндаль подсушить в духовке (при 150 градусах 15-20 минут, следить, чтобы не зажаривался). Смолоть миндаль в кофемолке или блендере.

Шаг 4:

Яйца взбить с оставшимся сахаром до получения белого крема.

Шаг 5:

В яично-сахарную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сливочное масло взбить отдельно.

Шаг 6:

Соединить вместе яичную смесь, молотый миндаль, сливочное масло и остывшее лимонное пюре, аккуратно перемешать. Тесто разложить в формочки для кексов.