Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Ризотто с соусом песто и морскими гребешками

Ризотто с соусом песто и морскими гребешками

Категория: вторые блюда

25 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Бульон овощной
2.	Рис	70 грамм
3.	Оливковое масло	2 столовые ложки
4.	Морской гребешок	1 штука
5.	Базилик	60 грамм
6.	Оливковое масло	50 грамм
7.	Подсолнечное масло	80 грамм
8.	Лед	4 штуки
9.	Кедровые орехи	10 грамм
10.	Грецкие орехи	10 зубчиков
11.	Сыр Грана Падано	20 зубчиков
12.	Масло сливочное	10 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Бульон овощной : лук-порей, сельдерей, морковь, лук репчатый

2. Рис : специальный для ризотто

3. Базилик : для песто, листья

4. Оливковое масло : для песто

5. Подсолнечное масло : для песто

6. Лед : для песто

7. Кедровые орехи : для песто

8. Грецкие орехи : для песто

9. Сыр Грана Падано : для песто

10. Масло сливочное : для песто

Количество порций:

Приготовление

1. Все ингредиенты для песто взбить в блендере.

2. Рис для ризотто выложить в кастрюлю с оливковым маслом. Размешать. Рис должен нагреться.

3. Добавить бульон на 1 см выше риса. Подождать, пока смесь закипит. Варить 12-15 минут, периодически размешивать. Подливать бульон и снова размешивать.

4. Сыр натереть на мелкой терке (по вкусу).

5. Добавить в рис песто, натертый сыр, сливочное масло. Все перемешать. Накрыть пищевой пленкой, отставить на 5 минут.

6. В это время обжарить на оливковом масле гребешки на большом огне.

7. Подача: выложить ризотто, сверху гребешки.

Морские гребешки обжаренные на сковороде