Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Мясные блюда Из свинины Глазированная свинина

Глазированная свинина

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из свинины

80 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Свиная корейка	1 килограмм
2.	Чернослив	100 грамм
3.	Бульон	1/2 стакана
4.	Сахарная пудра	1 столовая ложка
5.	Масло сливочное	1 столовая ложка
6.	Гвоздика	1 столовая ложка
7.	Сливки 33%	1/4 стакана
8.	Картофельный крахмал	1 столовая ложка
9.	Соль поваренная	по вкусу
10.	Перец черный молотый	по вкусу
11.	Яблоки	2 чайные ложки

Комментарии к рецепту:

1. Чернослив : Без косточек

2. Бульон : Использовать нужно мясной бульон, можно заменить 100 г кваса

3. Яблоки : Кислые на вкус яблоки

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Вымыть свинину, обсушить и натереть солью и перцем. Сделать надрезы в виде решетки на внешнем слое жира. Выложить в них бутончики гвоздики по одному в каждый ромбик.

Шаг 2:

Противень смазать сливочным маслом. Посыпать свинину ровным слоем сахарной пудры и выложить на противень. Запекать мясо в течении 40 минут при t- 200-220. Вынуть противень из духовки и выложить вокруг мяса нарезанные дольками яблоки и чернослив. Запекать еще 25-30 минут

Шаг 3:

Мясной сок слить с противня . процедить в кастрюлю. Добавить квас и сливки, довести до кипения. Затем внести в соус крахмал, помешивая довести до кипения.