Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Мясные блюда Из баранины Баранина в имбире

Баранина в имбире

Категория: вторые блюда

Подкатегория: из баранины

60 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лук репчатый	1 штука
2.	Морковь	3 штуки
3.	Баранина	1250 грамм
4.	Тимьян (Чабрец)	1 столовая ложка
5.	Чеснок	1 зубчик
6.	Соль поваренная	5 грамм
7.	Перец черный	5 грамм
8.	Вино красное	2 столовые ложки
9.	Петрушка (зелень)	2 столовые ложки
10.	Мука кукурузная	1 столовая ложка
11.	Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber)	75 грамм
12.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	5 столовых ложек

Комментарии к рецепту:

1. Чеснок : можно розмарин

2. Соль поваренная : по вкусу (специи на выбор хозяйки)

3. Перец черный : по вкусу (специи на выбор хозяйки)

4. Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) : свежий

Количество порций:

Приготовление

Что делать:

1. Маленьким острым ножом прорезать отверстия по всей поверхности бараньей ноги и вставить в них кусочки чеснока или розмарина. Слегка присыпате имбирем.

2. Поместить лук, морковь, зелень, растительное масло и красное вино в прочную емкость и поместить туда барашка. Закрыть емкость крышкой и повращать мясо в маринаде .

3. Дать маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в холодном месте, поворачивая несколько раз .

4. Поместить мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовить, накрыв крышкой с отверстием в теч. 9-13 (14) мин на каждые 450 г мяса, один раз перевернув мясо .

5. Вынуть мясо из кастрюльки, завернуть в фольгу и дать постоять 5 мин на каждые 450 г мяса

6. Вылить жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине. Поместить овощи на мелкую сервировочную тарелку .

7. Размешать муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине. Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет равномерным (3) мин. Приправить по вкусу. Это послужит соусом.