Фабрициуса 8
Рататуй из овощей
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Баклажаны |
2
штуки
|
| 2. | Цукини |
2
штуки
|
| 3. | Лук репчатый |
2
штуки
|
| 4. | Чеснок |
2-3
зубчика
|
| 5. | Томаты (помидоры) |
3
штуки
|
| 6. | Перец сладкий красный |
1
штука
|
| 7. | Перец сладкий желтый |
2
штуки
|
| 8. | Оливковое масло |
5-6
столовых ложек
|
| 9. | Розмарин |
1
чайная ложка
|
| 10. | Тимьян (Чабрец) |
1
чайная ложка
|
| 11. | Перец черный молотый |
8
чайных ложек
|
Количество порций:
5
Приготовление
Шаг 1:Очистить баклажаны от кожицы нарезать кольцами и посолить. Нужно дать баклажанам немного постоять, чтобы выделился сок и ушла горечь, затем их обсушить
Шаг 2:Цукини нарезать кружочками средней толщины. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок пропустить через пресс
Шаг 3:Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Мякоть нарезать кольцами. Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой.
Шаг 4:Разогреть на сковороде 3-4 л оливкового масла и слегка обжарить на нем баклажаны.
Шаг 5:На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и чеснок.
Шаг 6:Противень смазать маслом и выложить на нее баклажаны.
Шаг 7:Затем поверх баклажанов слоями выложить цукини, помидоры и перец. Каждый слой слегка посолить и поперчить, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить оставшиеся баклажаны а так же жареный чеснок и лук. Поставить запекаться на 20 мин при t – 170-180.
Шаг 8:Вот и все! Рататуй хорош, как отдельное вегетарианское блюдо, но может так же служить превосходным гарниром к тушеному мясу или холодным мясным закускам.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
0
