Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Запеченные сардины по-испански

Запеченные сардины по-испански

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

30 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Тимьян (Чабрец)	1 стебель
2.	Соль поваренная	10 грамм
3.	Уксус	10 грамм
4.	Перец черный	3 грамма
5.	Яйцо куриное	4 штуки
6.	Огурец парниковый	500 грамм
7.	Перец Чили	1 штука
8.	Апельсин	0.25 штуки
9.	Лимон	0.5 штуки
10.	Масло оливковое рафинированное	30 грамм
11.	Лист лавровый	1 штука
12.	Сардины в масле	500 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Сардины в масле : свежие

Количество порций:

Приготовление

1. Свежие сардины очистить, удалить головы и жабры. Разделать на филе, разрезав пополам вдоль спинки и удалив хребтовую и реберные кости.

2. Филе посолить и поперчить. Затем соединить попарно, проложив между ними тонкие полоски острого стручкового перца. Смочить филе в яйце и плотно уложить в небольшой противень, смазанный оливковым маслом.

3. Полить сверху 3-4 ст. ложками оливкового масла и 2-3 ст. ложками уксуса. Прибавить лавровый лист и веточку тимьяна. Запечь в духовке в течение 10 мин.

4. Hа селедочный лоток или блюдо положить салат из свежих огурцов. Сверху поместить запеченные сардины, предварительно их охладив, и украсить кружочками лимона и апельсина.