Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда из рыбы Форель, запеченная в фольге

Форель, запеченная в фольге

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда из рыбы

60 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Форель	1 штука
2.	Соль поваренная	по вкусу
3.	Перец черный	по вкусу
4.	Петрушка	1 пучок
5.	Лимон	0.5 штуки
6.	Масло оливковое рафинированное	1 столовая ложка

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : крупная

2. Перец черный : свежемолотый

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

радужная форель (~400-500 г) - 1 шт
лимон - 0,5 шт
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка
зелень петрушки - 1 небольшой пучок
крупная соль
свежемолотый перец
фольга для запекания

Что делать:
1. Форель вымыть, удалить внутренности и жабры, еще раз промыть и обсушить.
2. На сложенную в 2 слоя фольгу уложить рыбу.
3. Натереть тушку форели внутри и снаружи крупной солью и свежемолотый перцем.
4. Лимон вымыть и нарезать тонкими кружками.
5. Из одного-двух кружков лимона отжать сок и соединить его с 1 столовой ложкой оливкового или растительного масла. Обмазать рыбу оливковым маслом с соком лимона.
6. Остальные кружки лимона разрезать пополам.
7. На одном боку форели сделать небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставить в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
8. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
9. Наполнить зеленью брюшко форели.
10. Поднять фольгу и закрепить ее края так, чтобы рыба была хорошо закрыта фольгой со всех сторон.
11. Запекать при температуре ~180-190°C ~35-40 минут (время запекания зависит от веса рыбы).
12. В конце запекания аккуратно раскрыть фольгу и дать рыбе немного подрумяниться.
13. Запеченную форель выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью, слегка посолить и поперчить свежемолотым перцем.