Фабрициуса 8
Гуляш из курицы с клецками
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук-порей |
2
стебля
|
| 2. | Морковь |
225
грамм
|
| 3. | Шнитт-лук |
1
столовая ложка
|
| 4. | Курица |
4
куска
|
| 5. | Бульон |
600
миллилитров
|
| 6. | Бекон |
100
грамм
|
| 7. | Сельдерей (зелень) |
4
штуки
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
80
грамм
|
| 9. | Жир бараний, говяжий, свиной топленые |
40
грамм
|
| 10. | Лист лавровый |
3
штуки
|
| 11. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
столовая ложка
|
Что делать:
1. Разогреть духовку до 170 гр С. Разогреть масло в непригораемой кастрюле с толстым дном и обжарить курицу со всех сторон. Достать и отложить. Слить из кастрюли половину жира. Добавить бекон, сельдерей, порей и морковь, тушить на медленном огне до мягкости.
2. Всыпать 2 ст л простой муки и готовить 1 мин. Снять кастрюлю с огня и постепенно добавить куриный бульон. Добавить лавровый лист и обжарить курицу. Вернуть на огонь и, когда бульон закипит, накрыть кастрюлю и запекать 1 - 1 1/2 часа, пока курица не будет нежной.
3. Тем временем сделать клецки, смешав муку, жир и шнитт-лук; приправив. Добавить около 3 ст л воды - достаточно, чтобы сделать мягкое тесто. Сформировать его в 12 шариков.
4. Положить шарики на поверхность гуляша за 25 мин до готовности. Накрыть крышкой и запекать, пока они не поднимутся и не будут полностью готовы.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
