Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда без мяса Лобио

Лобио

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда без мяса

90 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Фасоль	1 килограмм
2.	Грецкие орехи	100 грамм
3.	Лук репчатый	5 штук
4.	Лук-порей	3 стебля
5.	Сельдерей (стебель)	1 стебель
6.	Соль поваренная	1 столовая ложка
7.	Чеснок	6 зубчиков
8.	Лавровый лист	3 штуки
9.	Перец	1 штука

Комментарии к рецепту:

1. Фасоль : красная

2. Перец : острый зеленый

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Приготовьте все ингредиенты.

Шаг 2:

Замочите фасоль в холодной воде на 8-10 часов, затем воду слейте, фасоль положите в кастрюлю, залейте свежей холодной водой так, чтобы она полностью закрыла фасоль. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. После закипания воду слейте, снова налейте холодной воды в пропорции 1:4 и поставьте на средний огонь. Варите до полного размягчения фасоли, периодически помешивая, около 60 минут.

Шаг 3:

Нарежьте репчатый лук кубиками, лук порей - тонкими кольцами, измельчите сельдерей и добавьте все в лобио, перемешайте, дайте закипеть.

Шаг 4:

Мелко нарежьте чеснок, острый перец и кинзу, сложите в ступку, добавьте соли и растолките.

Шаг 5:

Измельчите грецкие орехи.Смешайте всю подготовленную зелень и специи с перемолотыми грецкими орехами, положите в лобио и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и потомите примерно 10-15 минут.