Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блины, блинчики и оладьи Картофельные оладьи

Картофельные оладьи

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блины, блинчики и оладьи

40 минут

Сложность: Средне

Вегетарианство: ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Картофель	500 грамм
2.	Лук репчатый	1 штука
3.	Соль поваренная	10 грамм
4.	Перец черный	3 грамма
5.	Яйцо куриное	1 штука

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Перец черный : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что делать:

1. Картофель натереть на мелкой терке. Чтобы масса не потемнела, нужно последовательно каждую натертую картофелину тщательно отжимать. Сок сливать в одну посудину, а отжимки, не разрыхляя, в другую.

2. Мелко нарезать луковицу и добавить к картофелю.

3. Отстоявшийся картофельный сок аккуратно слить, а осевший крахмал со дна посуды соскрести в картофель. Если крахмала мало, то можно добавить немного сухого.

4. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и все тщательно перемешать. Если вдруг случится такое счастье, как очень хороший крахмальный и слаботемнеющий картофель, то отжимать можно не очень сильно и яйцо может и не понадобиться. Масса получается довольно сухая, до "сметанного" состояния ее доводить не нужно.

5. Выкладывать массу ложкой на сковороду в горячее масло, приминать, формируя круглые лепешки, и жарить до готовности.