Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Биточки паровые

Биточки паровые

Категория: вторые блюда

40 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Говядина	75 грамм
2.	Молоко	19 грамм
3.	Масло сливочное крестьянское	3 грамма
4.	Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	13 грамм

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Говядина (котлетное мясо) - 75 г.
или телятина (котлетное мясо) - 85 г.
Хлеб пшеничный - 13 г.
Молоко или вода - 19 г.
Масло сливочное - 3 г.

Что делать:

Мясо измельчают на мясорубке (решетки с диаметром отверстий 5 и 9 мм). Затем соединяют с черствым пшеничным хлебом без корки из муки не ниже 1-го сорта, предварительно замоченным в молоке или воде, добавляют соль 0,5 г, перемешивают и вторично пропускают через мясорубку.

Котлетную массу выбивают, добавляют сливочное масло и формуют биточки, которые варят на пару 20-25 мин.

Гарниры - каши вязкие, пюре картофельное, овощи в молочном соусе.

Соусы — молочный, сметанный.