Главная страница Галлерея рецептов Салаты Салаты с рыбой Ассорти из сельди

Ассорти из сельди

Категория: салаты

Подкатегория: салаты с рыбой

20 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: пескетарианство (допускается рыба)

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Картофель	100 грамм
2.	Сахар, песок	30 грамм
3.	Перец душистый	по вкусу
4.	Хлеб из ржаной муки	40 грамм
5.	Соль поваренная	2 грамма
6.	Уксус	35 грамм
7.	Перец белый	по вкусу
8.	Лук зеленый	15 грамм
9.	Сметана 30 % жирности	50 грамм
10.	Сыр Российский	50 грамм
11.	Лист лавровый	1 штука
12.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	10 грамм
13.	Горчица французская (черная)	по вкусу
14.	Лук красный	25 грамм
15.	Филе сельди деликатесное "Матиас"	100 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Картофель : отварной в мундире, предпочтительно мелкий

2. Сахар, песок : по вкусу

3. Соль поваренная : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Для маринада смешать 100мл воды, 10г сахара, 10-15мл уксуса, перец, 0,5ст.л. растительного масла.

Положить в маринад половину филе сельди и поставить в холодное место на 4 часа.

Для второго маринада смешать 50мл воды, 20мл уксуса, 20г сахара, добавить лук красный, порезанный кольцами, перец душистый и лавровый лист. Выдерживать в прохладном месте двое-трое суток.

При подачи на тарелку выложить теплый картофель, ломтик ржаного хлеба с сыром, рядом – сметану, два вида маринованной сельди. Сельдь от первого маринада посыпать зеленым луком, ко второй – положить ложку горчицы.