Фабрициуса 8
Теплый салат с курицей, миндалем и сыром Фета
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Филе куриное |
2
штуки
|
| 2. | Перец сладкий красный |
1
штука
|
| 3. | Перец сладкий желтый |
1
штука
|
| 4. | Салат Латук |
1
пучок
|
| 5. | Лук красный |
1
штука
|
| 6. | Оливки |
100
грамм
|
| 7. | Миндаль |
20
грамм
|
| 8. | Сыр Фета |
60
грамм
|
| 9. | Растительное масло |
|
| 10. | Паприка |
1/2
чайные ложки
|
| 11. | Оливковое масло |
3
столовые ложки
|
| 12. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 13. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
| 14. | Оливковое масло |
2
столовые ложки
|
| 15. | Уксус |
2
столовые ложки
|
| 16. | Французкая горчица |
1
чайная ложка
|
| 17. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 18. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
| 19. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
1. Все ингредиенты для заправки взбить венчиком. Листья салата промойте и порвите руками. Лук нарежьте тонкими кольцами, маслины порежьте на четвертинки. Сладкий перец очистите, порежьте на полоски шириной по 1,5 – 2 сантиметра.
2. Куриное филе промойте и вытрите насухо бумажными полотенцами, хорошенько промокните. Смешайте паприку, оливковое масло, перец и соль, полученным маринадом, смажьте со всех сторон куриное филе.
3. Смазанный растительным маслом плотный лист фольги выложите на сковороду и на нем обжарьте полоски сладко перца до мягкости. Дайте им остыть.
4. Промокните маринад на куриных грудках бумажными полотенцами и обжарьте их на раскаленной сковороде, по пять минут с каждой стороны. Быстро переложите филе на противень и поместите в духовой шкаф на 10 минут при температуре 160 гадусов, за 8 минут до готовности подложите к ним сладкий перец.
5. Готовое филе нарежьте поперек волокон на тонкие полоски. Оливки, лук и порванные листья салата смешайте в отдельной емкости. Разложите смесь по тарелкам, добавьте обжаренный сладкий перец, полоски куриной грудки. Полейте салат заправкой, посыпьте мелко нарезанными кубиками сыра Фета и хлопьями миндаля. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Павел Голенков, шеф-повар, руководитель проекта «MasterBBQ».
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
