Главная страница Галлерея рецептов Салаты Салаты с птицей Салат с курицей, яблоками, сыром и орешками кешью

Салат с курицей, яблоками, сыром и орешками кешью

Категория: салаты

Подкатегория: салаты с птицей

45 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Лайм	60 миллилитров
2.	Мед	3 столовые ложки
3.	Лук-шалот	2 столовые ложки
4.	Дижонская горчица	1 столовая ложка
5.	Розмарин	1 столовая ложка
6.	Морская соль	1/2 чайные ложки
7.	Перец черный молотый	1/2 чайные ложки
8.	Оливковое масло	80 миллилитров
9.	Филе куриное	175 грамм
10.	Красный лук	1 штука
11.	Салат айсберг	1 штука
12.	Яблоки	2 штуки
13.	Виноград	100 грамм
14.	Орехи кешью	75 грамм
15.	Сыр Чеддер	60 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Лайм : сок для заправки

2. Мед : для заправки

3. Лук-шалот : для заправки

4. Дижонская горчица : для заправки

5. Розмарин : для заправки

6. Морская соль : для заправки

7. Перец черный молотый : для заправки

8. Оливковое масло : для заправки

9. Яблоки : красные

10. Виноград : зеленый

Количество порций:

Приготовление

1. Смешать в маленькой стеклянной или металлической миске ингредиенты для заправки, кроме оливкового масла. Затем медленно добавить масло.

2. Разогреть гриль для приготовления на среднем прямом жару (175-230С) или сковороду.

3. Положить филе куриной грудки в большую миску, залить заправкой (около 50-60 мл), и повернуть в ней, чтобы филе покрылось равномерным слоем заправки. Мариновать мясо при комнатной температуре 15-30 минут, прежде чем класть на гриль. Тщательно перемешать кольца лука с 2 столовыми ложками заправки в отдельной миске.

4. Очистить решетку для гриля щеткой.

5. Подождать, пока филе обтечет, затем жарить его в зоне прямого среднего жара под крышкой 8-12 минут или на сковороде, пока мясо не затвердеет и не утратит розовый цвет внутри. Начинать жарить с выпуклой стороны филе, переворачивать кусочки по несколько раз. Одновременно в зоне среднего прямого жара готовить лук примерно 8 минут, пока он не станет мягким и хорошенько не подрумянится, перевернуть его один раз. Снять мясо с решетки на 3-5 минут.

6. Листья салата порвать руками. Орешки кешью слегка обжарить на сковороде. Смешать в большой салатнице салат, яблоки, виноград, орешки кешью и кубики сыра. Нарезать мясо тонкими полосками, крупно порубить лук или разобрать на колечки и добавить в салатницу. Смешать салат с заправкой так, чтобы она лишь чуть покрывала ингредиенты (возможно, заправка понадобится не вся). Подавать блюдо на стол охлажденным до комнатной температуры.