Главная страница Галлерея рецептов Салаты Салаты с грибами Салат с шампиньонами, хамоном и заправкой из горгонзолы

Салат с шампиньонами, хамоном и заправкой из горгонзолы

Категория: салаты

Подкатегория: салаты с грибами

10 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Салатный микс	200 грамм
2.	Шампиньоны	200 грамм
3.	Хамон	100 грамм
4.	Сок лимона	2 столовые ложки
5.	Шнитт-лук	по вкусу
6.	Горгонзола	100 грамм
7.	Сливки	4 столовые ложки
8.	Джем из абрикосов	1 столовая ложка
9.	Розовый перец	по вкусу
10.	Соль поваренная	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Салатный микс : отлично подойдет радиккьо или смесь с его участием

2. Хамон : или пармской ветчины (на каждую порцию нужно 2 ломтика)

3. Шнитт-лук : для украшения

4. Сливки : или молоко

Количество порций:

Приготовление

1. Сделать заправку: размять горгонзолу вилкой, добавить сливки и абрикосовый джем, подогреть на водяной бане или в микроволновой печи, пока горгонзола не расплавится. Можно еще взбить блендером до абсолютной однородности. Посолить по вкусу.

2. Шампиньоны протереть сухой тряпочкой (не мыть!), ножки обрезать и нарезать тонкими ломтиками.

3. В сервировочное кольцо выложить салатную смесь, шампиньоны, снять кольцо, обвернуть салат двумя ломтиками хамона, чтобы он держал форму. Сбрызнуть лимонным соком, полить соусом и посыпать розовым перцем.

4. Украсить салат шнитт-луком, а тарелку – соусом и розовым перцем. Приятного аппетита!