Кролик тушеный с горчицей и медом
Рейтинг рецепта:
05 февраля 2013 09:38
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из кролика
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_krolika/krolik_tushenyj_s_gorchicej_i_medom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | мясо кроликов |
500
грамм
|
|
| 2. | Сельдерей (корень) |
100
грамм
|
|
| 3. | Морковь |
3
штуки
|
|
| 4. | Пиво светлое |
1
литр
|
|
| 5. | Багет |
1
штука
|
|
| 6. | яблоки |
1
штука
|
|
| 7. | Мед |
100
грамм
|
|
| 8. | Горчица |
100
грамм
|
|
| 9. | Картофель жареный |
0
грамм
|
|
| 10. | Растительное масло |
0
грамм
|
|
Комментарии:
1. картофель фри, для гарнира
2. для жарки
Приготовление
Шаг 1:Тушку кролика нарезаем на кусочки средней величины. Панируем в муке.
Шаг 2:Обжариваем на растительном масле.
Шаг 3:Лук мелко нарезаем, корень сельдерея и морковку трем на крупной терке, обжариваем в теч. 5-7 мин. на растительном масле. Заливаем пивом. В этот бульон помещаем кролика и тушим в течение 20 мин. Добавляем очищенное и мелко нарезанное яблоко и тушим еще 10 мин.
Шаг 4:С багета срезаем корку и нарезаем небольшими кусочками, намазываем горчицей и медом.
Шаг 5:Выкладываем смазанной стороной в бульон. Тушим 15-20 мин.
Шаг 6:Из бульона достаем кролика, а бульон смешиваем в блендере до однородной массы.
Шаг 7:Подаем с картошкой фри. Приятного аппетита!