Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
1. | Лук репчатый |
6
штук
|
|
2. | Баранина |
600
грамм
|
|
3. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
4. | Перец черный |
3
грамма
|
|
5. | Масло сливочное несоленое |
4
столовые ложки
|
|
6. | Курага (сушеные абрикосы без косточки) |
200
грамм
|
|
7. | Томатная паста |
2
чайные ложки
|
1. Промытую баранину нарежьте небольшими кусками, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите на слабом огне до полуготовности, снимая пену.
2. Полученный бульон процедите.
3. Кусочки мяса обжарьте на масле, добавьте обжаренный в томате-пюре репчатый лук, соль, перец, предварительно замоченную курагу, влейте немного бульона и тушите все до готовности.