Мясные шарики с ореховым соусом
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 11:44
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
40 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/myasnye_shariki_s_orehovym_sousom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Говядина |
500
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 4. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 7. | Молоко |
125
миллилитров
|
|
| 8. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 9. | Орех грецкий |
100
грамм
|
|
| 10. | Мука пшеничная высший сорт |
3
столовые ложки
|
|
| 11. | Сок лимонный |
20
грамм
|
|
| 12. | Масло оливковое рафинированное |
6
столовых ложек
|
|
| 13. | Масло оливковое рафинированное |
100
миллилитров
|
|
| 14. | Батон нарезаный |
40
грамм
|
|
Комментарии:
1. Говядина рубленая
2. Чеснок (Alium sativum) для соуса
3. Орех грецкий молотый
4. Сок лимонный половины лимона
5. Масло оливковое рафинированное для соуса
6. Батон нарезаный по 2 ломтика на фарш и соус
Приготовление
Рубленое мясо выложить в миску. Лук и чеснок очень мелко нарезать. Петрушку вымыть, высушить, оборвать листики и мелко их нарезать. Лук, чеснок и петрушку смешать с фаршем.
Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш. Посолить, поперчить и тщательно перемешать - выбить.
Влажными руками скатать небольшие шарики-тефтели. Обвалять их в муке. Разогреть масло и обжарить в нём шарики со всех сторон до готовности. Переложить в миску, накрыть фольгой и поставить в тёплое место.