Суп-пюре из тыквы с горохом и курино-морковными фрикадельками
Рейтинг рецепта:
04 января 2012 15:58
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
50 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/suppyure_iz_tykvy_s_gorohom_i_kurinomorkovnymi_frikadelkami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 3 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
50
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
100
грамм
|
|
| 3. | Тыква |
400
грамм
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 6. | Горох зеленый |
150
грамм
|
|
| 7. | Лист лавровый |
1
банка
|
|
| 8. | Фарш куриный |
200
грамм
|
|
Приготовление
1. Горох заливаем 0.6 л. воды, варим 20 минут после закипания, затем отправляем в кастрюлю нарезанную тыкву, продолжаем варить еще 15 минут.
2. Для фрикаделек морковь очень мелко натираем, лук хорошенько измельчаем, смешиваем с фаршем, хорошенько взбиваем, добавляем соль, перец. Формируем небольшие фрикадельки. Готовим отдельно от супа 20 минут. Можно готовить на пару, а можно в кастрюле с водой на маленьком огне и небольшом количестве воды (так чтобы вода покрыла фрикадельки).
3. Как только тыква стала мягкой, а горох разварился, пюрируем блендером.
4. Доводим до кипения, добавляем соль, перец, лавровый лист и через 5 минут снимаем с огня.
5. Подаем с фрикадельками.
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс