Шоколадные канноли

Рейтинг рецепта:

19 декабря 2011 11:09

Категория: выпечка

Подкатегория: печенье, вафли, пряники

120 минут

Сложность: Сложно

Вегетарианство: лакто-ово

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vypechka/pechene_vafli_pryaniki/shokoladnye_kannoli/

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество продуктов на 15 порций
1.	Сахар, песок	50 грамм
2.	Вино белое	7 столовых ложек
3.	Яйцо куриное	2 штуки
4.	Масло сливочное несоленое	40 грамм
5.	Мука пшеничная высший сорт	250 грамм
6.	Шоколад молочный	160 грамм
7.	Какао порошок	2 столовые ложки
8.	Курага (сушеные абрикосы без косточки)	160 грамм
9.	Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)	700 грамм
10.	Рикотта	800 грамм
11.	Сахарная пудра	50 грамм

Комментарии:

1. Сахар, песок пудра

2. Вино белое сухое

3. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) для обжарки

4. Рикотта или другой мягкий сыр

1. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте яйцо и доведите до однородной массы.

2. Всыпьте муку и какао, замесите тесто.

3. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 15 минут.

4. Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой или сахарной пудрой, в прямоугольник размером 30х25 см.

5. Нарежьте на 4 одинаковые полоски.

6. Вырежьте из фольги 4 прямоугольника, оберните ими полоски теста, сверните в трубочки и закрепите водой.

7. Наполните кастрюлю растительным маслом наполовину и нагрейте до тех пор, пока кубик хлеба, брошенный в масло не обжарится за 30 секунд.

8. Аккуратно опустите трубочки в кастрюлю с кипящим маслом с помощью шумовки.

9. Готовьте около 1 минуты до хрустящей корочки.

10. Слейте масло.

11. Аккуратно удалите фольгу с трубочек, так как готовые трубочки очень нежны.

12. Для начинки смешайте рикотту, сахарную пудру, шоколад и курагу.

13. Наполните трубочки начинкой.

14. Посыпьте сахарной пудрой.