Бастурма из оленины или другой дичи


Рейтинг рецепта:
28 ноября 2013 10:48
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
 5 минут
Сложность: Средне

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/basturma_iz_oleniny_ili_drugoj_dichi/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 10 порций
1. вырезка
500 грамм
2. Соль поваренная
10 чайных ложек
3. Перец черный молотый
5 чайных ложек
Комментарии:
1. оленья или другой дичи

Приготовление

1. Вырезку оленя или другой дичи хорошенько промазываем смесью из соли и молотого перца.

2. Складываем ее в кастрюлю и закрываем крышкой.

3. Через два-три дня, когда мясо пустит сок и настоится, достаем его из кастрюли. Теперь нужно завернуть оленину в марлю и повесить над батареей еще на два-три дня.

4. Спустя это время бастурма готова. Ее нужно нарезать тонкими ломтиками, красиво выложить на блюдо.

5. Хорошим дополнением к бастурме послужит перчик, маринованный огурчик, чесночок. Приятного аппетита!
 

Бастурма из оленины Бастурма из дичи

Автор рецепта: "Суполка кухараў"