Ароматный рис с оливками

Необходима огнеупорная форма с крышкой.

1. Морковку натереть на крупной терке, лук мелко нарубить. Измельчить чеснок, и базилик.

2. На дно формы налить 2 ст.л. оливкового масла и выложить приготовленные овощи с зеленью. Добавить соевый соус, посолить, поперчить и без крышки поставить на 2-3 минуты в хорошо разогретую духовку. За это время морковка слегка подрумянится.

3. Затем необходимо достать форму и высыпать туда равномерно рис, залить его кипяченой водой в отношении 1 часть риса на 3 части воды. Ничего не перемешивая.

4. Оливки разрезать пополам и посыпь рис (если оливки слишком соленые то предварительно замочить их в воде на 5 мин. и добавить их в рис вместе с этой водой).
Совет: солить нужно аккуратно, ведь мешать рис нельзя. Поэтому лучше всего делать так - налить немного воды и посолить, еще воды и еще соли (так соль будет перемешиваться и растворяться водой, и даже если пересолить, то всегда можно разбавить водой). Нужно учитывать еще то, что оливки тоже соленые и даже очень! Теперь закрыть все крышкой и поставить в духовку.

5. Как только вода закипит, огонь уменьшить и еще минут 15 подождать. Теперь блюдо готово!