Фабрициуса 8
Пирог летний с черникой, творогом, сметаной заливкой
60 минут
Сложность:
Легко
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Мука |
200
грамм
|
| 2. | Масло сливочное |
100
грамм
|
| 3. | Сахар, песок |
150
грамм
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
штука
|
| 5. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
| 6. | Разрыхлитель |
6
грамм
|
| 7. | Творог |
500
грамм
|
| 8. | Черника |
500
грамм
|
| 9. | Картофельный крахмал |
10
грамм
|
| 10. | Сметана |
200
грамм
|
| 11. | Яйцо куриное |
2
штуки
|
| 12. | Картофельный крахмал |
10
грамм
|
| 13. | Сахар |
50
грамм
|
| 14. | Ванилин |
1
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Мука : для теста
2. Масло сливочное : для теста
3. Сахар, песок : для теста
4. Яйцо куриное : для теста
5. Соль поваренная : для теста
6. Разрыхлитель : для теста, можно соду погасить уксусом
7. Творог : для выпекания (для начинки, либо приготовить самому: творога 400гр., манка 3ст.ложки, сахар, ванилин – растереть миксером
8. Черника : свежая, для начинки
9. Картофельный крахмал : для начинки
10. Сметана : для заливки
11. Яйцо куриное : для заливки
12. Картофельный крахмал : для заливки
13. Сахар : для заливки
14. Ванилин : для заливки
Количество порций:
8
Приготовление
Шаг 1:Готовим песочное тесто. Для этого нарезаем масло кубиками, добавляем в муку и вилкой растираем (не рукой – масло не должно растопиться!!!).
Шаг 2:В итоге должна получиться масса по консистенции похожая на хлебные крошки.
Шаг 3:В полученную массу вливаем взбитое яйцо, сахар, соль, разрыхлитель (либо гашеную соду). Перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно крутым. Если слишком крутое и его невозможно размешать, то можно добавить 1-2 ст.ложки воды.
Шаг 4:Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 0,5-1 часа.
Шаг 5:Готовим творожную начинку. Для этого смешиваем творожную массу для запекания с яйцом. Вместо творожной массы можно использовать ее компоненты: творог, манку, сахар, ванилин.
Шаг 6:Готовим черничную начинку. Чернику вымыть, выложить на бумажные полотенца и просушить. Высыпать в миску и добавить крахмал. Перемешать.
Шаг 7:Готовим сметанную заливку. В сотейнике соединяем сметану, яйца, сахар, крахмал, ванилин.
Шаг 8:Взбиваем венчиком до растворения сахара.
Шаг 9:Собираем пирог. Достаем тесто из холодильника.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
2
Гость
29 июля 2015 14:47
а где время и градус запекания?!
ответить ↓
Недовольная
19 августа 2015 16:05
Сколько крахмала на чернику и сколько на сметану? Где градусы? Где дальнейшие шаги???
ответить ↓
