Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Супы-пюре Томатный суп с мускатным орехом

Томатный суп с мускатным орехом

Категория: первые блюда

Подкатегория: супы-пюре

50 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Томаты (помидоры)	2 банки
2.	Бульон	1 литр
3.	Лук репчатый	1 штука
4.	Чеснок	2 зубчика
5.	Лавровый лист	1 штука
6.	Мускатный орех	1/4 штуки
7.	Паприка	1 чайная ложка
8.	Морская соль	по вкусу
9.	Перец черный молотый	по вкусу
10.	Сливки	3 столовые ложки
11.	Оливковое масло	3 столовые ложки
12.	Сыр твердых сортов	200 грамм
13.	Хлеб

Комментарии к рецепту:

1. Томаты (помидоры) : консервированные в собственном соку

2. Бульон : куриный или овощной

3. Хлеб : несколько ломтиков зернового хлеба

Количество порций:

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, 5-7 минут, иногда помешивая. Добавить чеснок и готовить приблизительно 2-3 минуты. Хорошо перемешать смесь.

2. Добавить помидоры и сок от них, разбить помидоры деревянной ложкой. Туда же добавить мускатный орех, паприку, лавровый лист и хорошую щепотку морской соли, черный перец.

3. Довести до кипения, затем закрыть и готовить на очень низкой температуре в течение 30 минут. Снять с плиты и примешать густые сливки. Дать охладиться почти до комнатной температуры.

4. Вынуть лавровый лист. Использовать погружной блендер, чтобы протереть большую часть супа. Попробовать суп и, если понадобится, довести до вкуса приправами и солью.

5. В тостере или духовке запечь ломтики хлеба с маленькими горочками тертого сыра. Поджарить на противне до плавления сыра.

6. Подавать жареный тост на супе, который сбрызнуть хорошим оливковым маслом.

Суп-пюре из томатов