Фабрициуса 8
Фасолевый суп по-гречески
Категория:
первые блюда
Подкатегория:
овощные супы
120 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
строго
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 2. | Морковь |
1
штука
|
| 3. | Фасоль |
1
стакан
|
| 4. | Чеснок |
2
зубчика
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
| 7. | Сельдерей (корень) |
0.25
штуки
|
| 8. | Томатная паста |
4
столовые ложки
|
| 9. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
150
грамм
|
Комментарии к рецепту:
1. Фасоль : белая
2. Перец черный : специи на выбор хозяйки
Количество порций:
4
Приготовление
1. Фасоль залить водой, довести до кипения и слить воду.
2. Затем снова залить водой, кипятить минут 5-7 и выключить. Оставить томиться под крышкой в течение часа (такой способ приготовления сохраняет готовую фасоль слегка хрустящей.).
3. После лук, сельдерей и морковь нарезать мелкими кусочками, добавить к фасоли вместе с томатной пастой и варить до готовности (минут 20).
4. В конце добавить чеснок, соль и перец.
Кстати, если готовить такой супчик на обед, то процедуру по кипячению фасоли можно сделать утром, тогда днем останется сделать все остальное.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Национальность:
Повод:
•
Обед
Вегетарианство:
•
Строго
Способ приготовления:
•
Варка
Вкусные рецептики
Комментарии:
13
BNL
04 февраля 2009 17:13
Фасоль, как представитель бобовых, один их важных составляющих нашего рациона, особенно в период поста, так как богата белком, микроэлементами, витаминами, клетчаткой. Единственное, нужно помнить, что в сырой фасоли содержится вещество — фазин, которое может вызывать пищевое отравление, поэтому фасоль никогда не едят сырой. Предложенный в рецепте вид термической обработки фасоли позволяет инактивировать фазин и сохранить все полезные вещества в блюде.
ответить ↓
fantelle
04 февраля 2009 18:32
Вкусненько. но на любителя. Не каждый любит хрустинку, хотя на самом деле овощи лучше недоварить, чем переварить.
ответить ↓
Lera
06 февраля 2009 12:29
Аппетитно выглядит… Обожаю фасоль, только вот с хрустинкой не доводилось пробовать. Буду экспериментировать.
ответить ↓
Alina
06 февраля 2009 13:35
Суп получится с хрустинкой? Замечательно, как раз для меня!!!
ответить ↓
Tatiana
07 апреля 2013 11:54
Мне супчик понравился!) необычный вкус - я его сделала острым - так получилось очень даже по-индийски)
ответить ↓
Г.А.
25 января 2016 19:00
Ба! По-индийски! А автор думал "по-гречески". Так ему!
ответить ↓
Юляшка
14 ноября 2013 00:56
Обожаю фасоль за ее пользу)) Спасибо за рецепт вкусненького супчика )
ответить ↓
Гость
17 декабря 2014 20:11
ответить ↓
Гость
17 декабря 2014 20:12
ответить ↓
Гость
11 января 2015 02:53
Овощи лучше переворить,(если не доварите будет желудочку ооочеень тяяжеелооо),отличный рецепт,только время приготовления зависит от овощей, должна регулировать хозяйка. Из личного опыта в овощных супчиках овощи долны быть оооччень мягкими!!! Приятного аппетита!!
ответить ↓
Гость
20 января 2015 19:44
вот это да сегодня сделала, ну очень вкусно получилось, боялась даже переесть, огромное спасибо за рецептик!!!
ответить ↓
Гость
28 августа 2015 17:21
А масло куда?
ответить ↓
лариса
06 февраля 2017 08:13
а когда добавлять 150 г масла растительного?
ответить ↓
