Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Молочные и сырные супы Кукурузный суп

Кукурузный суп

Категория: первые блюда

Подкатегория: молочные и сырные супы

70 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: лакто-ово

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Кукуруза	3 штуки
2.	Перец сладкий зеленый	1 штука
3.	Оливковое масло	1 столовая ложка
4.	Соль поваренная	1 чайная ложка
5.	Вода питьевая	800 миллилитров
6.	Масло сливочное	3 столовые ложки
7.	Лук красный	1 штука
8.	Чеснок	2 зубчика
9.	Паприка	1/4 чайные ложки
10.	Сливки 33%	125 миллилитров
11.	Зелень

Комментарии к рецепту:

1. Кукуруза : свежая

2. Зелень : свежий базилик, петрушка или зеленый лук для гарнира

Количество порций:

Приготовление

1. Разогреть духовку до 190ºC.

2 . Очистить кукурузу, отрезать зерна кукурузы. Разрезать перец вдоль и удалить семена. Нарезать перец на кусочки, равные размеру зерен кукурузы.

3. Смешать ядра кукурузы и перец с оливковым маслом и солью, равномерно распределить на листе выпечки, и выпекать в течение 30 минут, помешивая пару раз – пока кукуруза не начнет приобретать коричневый цвет.

4. Во время приготовления кукурузы, разрезать початки на 4 части и положить их в кастрюлю с водой. Довести до кипения, накрыть крышкой, и варить 30 минут на слабом огне, чтобы извлечь аромат кукурузы.

5. Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавить измельченные лук и чеснок, и варить на среднем огне, часто помешивая, до полупрозрачного цвета в течение 8 минут.

6. Добавить жареное зерно и перцы в кастрюлю, а также кукурузные початки, жидкость из которых процедить в кастрюлю. Добавить паприку, и довести до кипения. Варить на медленном огне в течение нескольких минут, добавить молоко или сливки. Добавить по вкусу больше соли. Когда суп нагреется, разлить суп черпаком в миски. Украсить нарезанным базиликом, петрушкой или зеленым луком.