Фабрициуса 8
Грибной суп с перловой крупой
150 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Картофель |
5
штук
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
| 3. | Перец душистый |
2
грамма
|
| 4. | Перец душистый |
4
штуки
|
| 5. | Укроп |
по вкусу
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
| 7. | Перец черный |
по вкусу
|
| 8. | Гриб белый |
300
грамм
|
| 9. | Петрушка (зелень) |
по вкусу
|
| 10. | Крупа перловая |
165
грамм
|
| 11. | Лист лавровый |
2
штуки
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
Что делать:
1. Перловую крупу промыть, залить стаканом горячей воды и распарить ~1-2 часа.
2. Грибы перебрать, промыть и нарезать средними кусочками.
3. В кастрюле довести до кипения ~2,5-3 литра воды, положить грибы и довести до кипения.
4. Снять пену, а в отвар добавить лавровый лист и горошины перца.
5. Варить грибы ~ 15 минут, затем вынуть из кастрюли при помощи шумовки и переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. В грибной отвар положить перловую крупу (слив воду, в которой она распаривалась) и варить ~30-40 минут, до полуготовности.
7. Лук очистить и мелко порезать.
8. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до мягкости.
9. Лук переложить в миску, стараясь, чтобы в сковороде осталось как можно больше масла.
10. В сковороду, где жарился лук положить грибы и готовить, помешивая, ~8 минут.
11. К обжаренным грибам добавить лук, посолить, поперчить и перемешать.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
