Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Окунь в гриле с укропом

Окунь в гриле с укропом

Категория: вторые блюда

80 минут

Сложность: Сложно

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Укроп	1000 грамм
2.	Соль поваренная	5 грамм
3.	Перец черный	3 грамма
4.	Сливки 10% жирности	500 грамм
5.	Окунь морской	2700 грамм
6.	Лимон	30 грамм
7.	Масло оливковое рафинированное	4 грамма

Комментарии к рецепту:

1. Соль поваренная : по вкусу

2. Перец черный : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

3 окуня (по 900 г)
1 кг корней свежего укропа
500 г свежих сливок
оливковое масло
1 лимон
соль
черный молотый перец

Что делать:

Рыбу выпотрошить, не очищая чешую.

Укроп очистить, промыть, разрезать на 2 части (оставить половину на фарш), опустить в кипящую подсоленную воду с соком лимона и 1 кофейной ложечкой оливкового масла, поварить около 20 мин. в зависимости от толщины; процедить, остудить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на противень, посолить, поперчить, добавить сливки и поместить в духовку с температурой 210°С.

Рыбу посолить и поперчить внутри, нафаршировать укропом, смазать оливковым маслом и поместить в гриль на 15 мин.; когда плавники рыбы начнут принимать розовый цвет, оставить рыбу еще на 10 мин. в закрытой духовке.

Затем выложить на блюдо, полить несколькими каплями оливкового масла и подавать к столу, когда будет готов укроп.