Фабрициуса 8
Сибас с азиатским салатом
Категория:
вторые блюда
Подкатегория:
блюда из рыбы
30 минут
Сложность:
Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Сибас |
5
штук
|
| 2. | Оливковое масло |
40
грамм
|
| 3. | Морская соль |
8
грамм
|
| 4. | Мука |
50
грамм
|
| 5. | Баклажаны |
200
грамм
|
| 6. | Перец болгарский |
100
грамм
|
| 7. | Кинза |
10
грамм
|
| 8. | Чеснок |
5
грамм
|
| 9. | Имбирь |
5
грамм
|
| 10. | Соус соевый |
50
грамм
|
| 11. | Масло кунжутное |
10
грамм
|
| 12. | Мед |
20
грамм
|
Количество порций:
5
Приготовление
Для салата: баклажаны нарезать на крупные брусочки, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Переложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Перец порезать соломкой. Кинзу, чеснок и имбирь мелко порубить. Смешать все ингредиенты и добавить соевый соус, мед и кунжутное масло.
Сибаса разделать на филе. Посолить морской солью и обжарить на оливковом масле, на гриле или сковороде гриль.
Готового сибаса выложить на азиатский салат. Украсить долькой лимона и перьями перца чили.
Приятного аппетита!
Автор рецепта шеф-повар ресторана
«Дед Пихто» Андрей Бова (Москва)
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство:
Вкусные рецептики
Комментарии:
1
Арина
21 апреля 2015 01:45
Хороший рецепт вкусного блюда.Но я подаю овощи отдельно.А зачем 5 рыбин?Сибас довольно крупная рыба.И не стоит кромсать её на куски,с хребтом на много вкуснее.
ответить ↓
