Главная страница Галлерея рецептов Закуски и бутерброды Новогодний рецепт: брускетта с сырным рулетом и пюре из тунца

Новогодний рецепт: брускетта с сырным рулетом и пюре из тунца

Категория: Закуски и бутерброды

120 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Чиабатта	1 штука
2.	Тунец	2 банки
3.	Сливки 35%	50 миллилитров
4.	Морковь	1 штука
5.	Лук репчатый	1 штука
6.	Соус Песто	10 миллилитров
7.		10 миллилитров
8.	Черри	5 штук
9.	Руккола	1 пучок
10.	Маслины	5 штук
11.	Моцарелла	100 грамм
12.	Маринованные огурцы	20 грамм
13.	Перец	20 грамм
14.	Сыр Рикотта	40 грамм
15.	Чеснок	1/2 штуки
16.	Петрушка	по вкусу
17.	Укроп	по вкусу
18.	Сыр твердых сортов	15 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Перец : консервированный перец

Количество порций:

Приготовление

Сырный рулет

Моцареллу нарезать тонкими слайсами. На силиконовый коврик для выпекания выложить ее ровным слоем и отправить в духовой шкаф при 160 градусах на одну минуту, до пластичности.

Извлечь из духового шкафа. Наверх выложить нарезанные брусочками консервированные перец и огурец, веточки зелени, и, с помощью кондитерского мешка, размятую рикотту с толченым чесноком.

Изделие скрутить в форме рулета, упаковать в пищевую пленку и выложить в холодильник на 1 – 2 часа.

Крем из тунца

Морковь натереть на терке, лук нашинковать и обжарить на растительном масле, влить 50 мл жирных сливок и уварить до густого состояния, охладить.

Консервированный тунец отделить от рассола, добавить в овощную массу, измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Брускетта

Чиабатту нарезать толщиной 1.5 – 2 см, подсушить в духовке. Поверх каждого кусочка выложить рукколу, четвертинки томатов-черри, измельченные оливки.

Выпустить крем из тунца, выложить кусок сырного рулета и оформить это сальсой и соусом песто.