Фабрициуса 8
Шоколадные маффины с голубикой
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Масло сливочное |
210
грамм
|
| 2. | Пшеничная мука |
250
грамм
|
| 3. | Какао-порошок |
150
грамм
|
| 4. | Молочный шоколад |
150
грамм
|
| 5. | Разрыхлитель |
110
грамм
|
| 6. | Соль поваренная |
3
щепотки
|
| 7. | Сахар, песок |
350
грамм
|
| 8. | Голубика |
1,5
стаканов
|
| 9. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
| 10. | Ванильный сахар |
110
грамм
|
| 11. | Молоко коровье |
220
грамм
|
| 12. | Мускатный орех |
1
чайная ложка
|
1. Просеять в глубокую миску муку, какао, разрыхлитель и соль. В отдельную чашечку отсыпать три чайных ложки мучной смеси и обвалять в ней голубику.
2. Взять немного размягченное сливочное масло и взбить его вместе с сахаром до однородной консистенции. По одному, каждый раз снова взбивая, разбить к маслу с сахаром яйца. В конце добавить ванильный экстракт.
3. Понизить скорость взбивания миксера до минимума и осторожно пересыпать к яйцам с маслом смесь из муки, какао, соли и разрыхлителя, хорошенько размешать. Не прекращая взбивать, понемногу влить молоко. Раскрошить молочный шоколад и добавить его в тесто для маффинов. Консистенция теста для маффинов должна быть однородной, тогда и маффины будут воздушными и нежными.
4. В конце нужно вмешать аккуратно в тесто для маффинов голубику. Специальную форму для шоколадных маффинов смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Распределите тесто для маффинов по формочкам. А оставшиеся 50 граммов сахара перемешайте с тертым мускатным орехом и посыпьте этой смесью «шапки» наших шоколадных маффинов. Верх также можно немного украсить голубикой.
5. Шоколадные маффины поставьте в духовку, которую предварительно разогрейте до 190 градусов по Цельсию. Для готовности маффинов будет достаточно 25 – 30 минут.
Кстати, такие маффины будут вкусными не только с голубикой, но и с ежевикой или малиной. Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
