Главная страница Галлерея рецептов Вторые блюда Блюда без мяса Цветная капуста по-флорентийски

Цветная капуста по-флорентийски

Категория: вторые блюда

Подкатегория: блюда без мяса

25 минут

Сложность: Легко

Вегетарианство: строго

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Капуста цветная	500 грамм
2.	Томаты (помидоры)	1 банка
3.	Лук репчатый	1 штука
4.	Чеснок	1 зубчик
5.	Петрушка	1 пучок
6.	Маслины	10 штук
7.	Оливковое масло
8.	Перец черный молотый	по вкусу
9.	Соль поваренная	по вкусу

Комментарии к рецепту:

1. Капуста цветная : свежей или замороженной

2. Томаты (помидоры) : очищенные томаты в собственном соку

3. Маслины : без косточек

4. Оливковое масло : для пассеровки

Количество порций:

Приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2:

Лук и чеснок очистить, мелко порезать. В сковороде разогреть оливковое масло, пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 3:

Томаты и петрушку нарежьте, добавьте в сковороду вместе с соком от томатов, перемешайте. Посолите, поперчите, убавьте огонь, тушите в течение 7-10 минут.

Шаг 4:

Маслины тонко порежьте, добавьте в готовый соус. Выключите огонь, накройте соус крышкой, отставьте.

Шаг 5:

Разделите цветную капусту на соцветия и отварите ее в соленой кипящей воде до готовности. Не переваривайте капусту. Попробуйте: готовая капуста должна быть мягкой, но при этом оставаться хрустящей.