Главная страница Галлерея рецептов Первые блюда Супы с мясом и птицей Суп с утиной грудкой и шампиньонами

Суп с утиной грудкой и шампиньонами

Категория: первые блюда

Подкатегория: супы с мясом и птицей

30 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Утиная грудка	30 грамм
2.	Томаты (помидоры)	20 грамм
3.	Белый гриб	20 грамм
4.	Шампиньоны	30 грамм
5.	Лук-порей	20 грамм
6.	Масло сливочное	20 грамм
7.	Мука	20 грамм
8.	Анис	по вкусу
9.	Гвоздика	по вкусу
10.	Соль поваренная	по вкусу
11.	Перец черный	по вкусу
12.	Специя "Прованские травы"	1 щепотка

Количество порций:

Приготовление

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 1

Шаг 1:

Утиную грудку нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле.

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 2

Шаг 2:

Лук-порей нарезаем кружочками и добавляем к утке.

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 3

Шаг 3:

Шампиньоны моем и целиком добавляем в сковороду к утке.

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 4

Шаг 4:

Белые грибы нарезаем крупно и добавляем к утке в самом конце, когда она будет почти готова.

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 5

Шаг 5:

После того как утка будет готова, отправляем ее в кастрюлю, добавляем крупно нарезанные морковь и томаты, анис, гвоздику, соль, перец, заливаем водой, ставим на огонь и варим при медленном кипении 40 минут.

Суп с утиной грудкой и шампиньонами фото 6

Шаг 6:

В кастрюле или сковороде растапливаем 20 грамм сливочного масла и обжариваем на нем муку в течение 1-2 минут. После того, как мука слегка потемнела, добавляем ее в суп за несколько минут до готовности и перемешиваем.