Фабрициуса 8
Шоколадный пудинг
15 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Молоко коровье |
710
миллилитров
|
| 2. | Сахар, песок |
75
грамм
|
| 3. | Кукурузный крахмал |
2
столовые ложки
|
| 4. | Какао-порошок |
2
столовые ложки
|
| 5. | Желток яичный |
2
штуки
|
| 6. | Соль поваренная |
1/4
чайные ложки
|
| 7. | Темный шоколад |
85
грамм
|
| 8. | Ванильный экстракт |
1
чайная ложка
|
1. В маленькой миске взбить вместе чашку молока с сахаром, кукурузный крахмал, какао-порошок и соль. Когда растворится сахар, взбить яичные желтки. Отставить в сторону.
2. В большой кастрюле довести оставшиеся два стакана молока до кипения на среднем огне. Непрерывно мешать. Как только молоко закипит, убавить огонь до минимума. Постепенно помешивая, влить молоко в яичную смесь. Продолжать варить и помешивать до тех пор, пока пудинг не загустеет достаточно, около 3-5 минут или более.
3. Снять с огня и вмешать измельченный шоколад до тех пор, пока он не растворится в пудинге. Если есть какие-то небольшие комочки, можно пропустить пудинг через мелкое ситечко, чтобы удалить их. Вмешать ванильный экстракт.
4. Подавать пудинг теплым или холодным, с посыпкой из сахарной пудры и ложкой взбитых сливок. При охлаждении пудинг загустеет совсем немного.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Источник: www.pastryaffair.com
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
