Фабрициуса 8
Фисташковый творожный мусс с малиной
240 минут
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Творог мягкий 9% |
500
грамм
|
| 2. | Сливки 33% |
450
миллилитров
|
| 3. | Сахар коричневый |
1/2
стакана
|
| 4. | Желатин пищевой |
30
грамм
|
| 5. | Ягоды |
400
грамм
|
| 6. | Фисташковая паста |
3
столовые ложки
|
Инвентарь: форма 20-22 см, лучше разъемная.
1. В холодной воде замочить желатин примерно на 10 минут.
2. В сотейнике смешать 100 мл сливок и сахар, на среднем огне довести до кипения, до растворения сахара, снять с огня и добавить отжатый желатин. Хорошо перемешать.
3. Взбить мягкий творог миксером, в него ввести постепенно желатиновую массу, добавить фисташковую пасту.
4. Сливки должны быть очень холодными. Отдельно взбить их до твердых пик.
5. Медленно и аккуратно ввести сливки лопаткой в массу из творога.
6. Форму для выпечки услать пищевой пленкой, чтобы края свисали. Выложить промытые и просушенные ягоды на дно формы ровным слоем, сверху выложить творожный мусс и выровнять. Накрыть краями пленки и поставить в холодильник не менее, чем на 4 часа для застывания.
Автор рецепта: Анна Пустынникова
(http://lifetastesgreat.livejournal.com/)
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
