Главная страница Галлерея рецептов Десерты Крем ванильный из сметаны

Крем ванильный из сметаны

Категория: десерты

40 минут

Сложность: Средне

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сметана	250 грамм
2.	Сахар, песок	150 грамм
3.	Желатин пищевой	20 грамм
4.	Ванилин	1 грамм
5.	Молоко	500 грамм
6.	Яйцо куриное	80 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Ванилин : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Сметана (36 %-ной жирности) - 250 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г.
Молоко - 500 г.
Желатин - 20 г.
Вода (для желатина) - 160 г.
Ванилин - 0,15 г.

Что делать:

Охлажденную сметану взбивают до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании вливают в нее яично-молочную смесь с желатином. Крем быстро разливают в порционные формы и охлаждают.

Для яично-молочной смеси яйца растирают с сахаром, добавляя постепенно кипяченое горячее молоко и нагревают до 70-80 °С. После этого при помешивании вводят подготовленный желатин.

Перед подачей форму с кремом опускают на несколько секунд в теплую воду и выкладывают в креманки.