Главная страница Галлерея рецептов Десерты Крем ванильный

Крем ванильный

Категория: десерты

30 минут

Сложность: Легко

Добавить рецепт:

В мое кулинарное меню

Версия для печати

Рассказать друзьям

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество:
1.	Сахар-рафинад	200 грамм
2.	Желатин пищевой	20 грамм
3.	Ванилин	1 грамм
4.	Сливки 20% жирности	700 грамм

Комментарии к рецепту:

1. Ванилин : по вкусу

Количество порций:

Приготовление

Что нужно:

Сливки (35%-ной жирности) - 700 г.
Пудра рафинадная - 200 г.
Ванилин - 0,15 г.
Желатин - 20 г.
Вода (для желатина) - 160 г.

Что делать:

Сливки взбивают на холоде до образования густой пышной пены. Во взбитые сливки, при непрерывном помешивании, добавляют растертый с рафинадной пудрой ванилин и вливают постепенно слегка остывший растворенный желатин.

Готовый крем быстро разливают в формы и охлаждают. Перед подачей форму с кремом на 2/3 опускают на несколько секунд в теплую воду затем вынув из воды, ее встряхивают, и крем выкладывают в креманку или десертную тарелку.

При подаче можно полить ягодным сиропом, земляничным или малиновым, или вишневым соусом - 30 г. на порцию.