Фабрициуса 8
Десерт белорусской кухни: архас в креманке
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
| 1. | Молоко коровье |
1
литр
|
| 2. | Простокваша |
1
стакан
|
| 3. | Сметана |
2/3
стакана
|
| 4. | Яйцо куриное |
4
штуки
|
| 5. | Сахар, песок |
1/2
стакана
|
| 6. | Корица |
по вкусу
|
| 7. | Сливки взбитые |
по вкусу
|
Количество порций:
4
Приготовление
1. Отделить желтки от белков. Белки охладить и взбить в крепкую пену. Желтки отдельно взбить с сахаром. В кастрюлю влить молоко, добавить простоквашу и сметану, хорошо перемешать. Затем осторожно ввести взбитые желтки и белки. Поставить на плиту и, постоянно помешивая, довести до кипения, чтобы молоко свернулось.
2. Полученную массу слить в полотняную салфетку, перевязать ее и подвесить в прохладном месте, чтобы стекла жидкость и архас остыл.
3. Готовый десерт выложить на блюдо, посыпать корицей или украсить взбитыми сливками.
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Вкусные рецептики
Комментарии:
4
Гость
27 сентября 2014 01:17
название не белорусское...впервые слышу про такой белорусский ...а где его готовят?
ответить ↓
Гость
28 сентября 2014 15:16
белорусские десерты-это солодуха, кулага, кисель, мёд..."лебёдушка"-желатиновый десерт из сметаны и творога...а это-извращение...
ответить ↓
Гость
29 сентября 2014 14:46
Уважаемый гость, вы правы, белорусские десерты - кулага, кисель, мед... Эти блюда характерны для крестьянской кухни. Но вы забыли, что существала еще шляхецкая кулинарная традиция, к которой и относится архас. Вкуснейший десерт, я вам скажу,
ответить ↓
Гость
26 октября 2014 17:58
по материнской линии -польско-литовско-беларусская шляхта...Жили в Вильне,Кракове,Варшаве,Пинске....все женщины вели "тетрадочки"с рецептами...Архас не встретился...Спасибо...буду знать...покопаюсь...
ответить ↓
