Фабрициуса 8
Тирамису из маскарпоне
Тирамису — один из самых популярных десертов в мире, который имеет итальянские корни. Существуют многочисленные вариации на тему тирамису. Один из них сегодня продемонстрирует Джон, шеф-повар «Шоколадницы», места, где десерты готовят с душой и очень профессионально.
«Тирамису – очень нежное блюдо, приготовление которого занимает совсем немного времени» , - рассказывает Джон.
«Для его приготовления нам потребуется: 250 г сыра маскарпоне, 50 г 33-процентных сливок, 150 г сахарной пудры, 5 г растворимого кофе в гранулах, 5 г кофейного ликера, а так же печенье «Савоярди», которое в домашних условиях можно заменить песочным».
Прежде всего необходимо взбить маскарпоне со сливками, добавить сахарную пудру, гранулы растворимого кофе и кофейный ликер. Должна получиться однородная масса.
Печенье разрубить на небольшие кусочки и слегка пропитать ликером. Выложить на дно креманки.
Поверх печенья с помощью кондитерского мешка выложить кремовую массу. Посыпать шоколадной стружкой.
Украсить вафельными трубочками, физалисом и шоколадом.
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
