Результаты лабораторных исследований молока

№ пробы

Вид обработки,

жирность,     тип   упаковки

Дата выпуска/ годность до

Проба на редуктазу (показатель бакте-риальной обсеменен-      ности)

Реакция      Руа и   Келлера (на пастери-зацию)

Реакция на наличие перекиси водорода (консер- ванта)

Реакция на наличие соды

Реакция на присутсвие формаль-    дегида (консер-ванта)

Реакция   на присут- ствие крахмала

Кислот-ность,

0Т

Коли- чество

жира, %

1

Пастер..; 3,5%; тетрапак

24.01.11/

29.01.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

21

2,6

2

Пастер..; 3,5%;

тетрапак

25.01.11/

01.02.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

20

3,2

3

Пастер..; 3,2%;

24.01.11/

31.01.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

21

2,6

4

Стерил.; 3,2%;

10.01.11/

10.03.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

22

3,2

4а

Стерил.; 3,2%;

05.01.11/

05.03.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

22,5

2,8

5

Стерил., 3,2%; тетрапак

19.01.11/

18.02.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

20

2,6

6

Стерил., 3,2%; тетрапак

23.12.10/

23.04.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

21,5

3,2

7

Стерил.; 3,5%;

тетрапак

24.01.11/

31.01.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

21

2,6

8

Пастер..; 3,2%;

п/э пакет

24.01.11/

31.01.11

Отриц.

Недостаточная пастеризация (проба положит.)

Отриц.

Обнаружены следы соды

Отриц.

Отриц.

20,5

2,6

9

Пастер.;

3,2%;

кувшин

24.01.11/

30.01.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

22

3,5

10

Пастер.;

3,2%;

тетрапак

24.01.11/

01.02.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Обнаружены следы соды

Отриц.

Отриц.

21,5

2,6

11

Пастер., обогащ. лактулозой;

3,2%;

тетрапак

24.01.11/

29.01.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

19,5

2,8

12

Ультрапастер.; 3,2%;

06.09.10/

05.03.11

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

Отриц.

21,5

2,8