Мастер-класс: Итальянская кухня. Особенная кухня - особенная жизнь

27 января 2011

Уважаемые друзья!

Вчера состоялся очередной мастер-класс в Кулинарной школе-студии Oede.by.

Это событие можно назвать знаменательным, поскольку впервые в стенах студии выступал сам Иньяцио Росса. Под аплодисменты участников, шеф-повар ресторана «Поющие фонтаны», истинный итальянец, ценитель высокой кухни и маэстро кулинарного искусства, призер множества международных конкурсов, дипломированный преподаватель знаменитой кулинарной школы Италии, творил чудеса.

На мастер-классе Иньяцио четко показал интересные тенденции отношения к продуктам: «ничего не выбрасывать». Вы не поверите, но например, соус к закуске с копченым лососем готовился с использованием панцирей тигровых креветок, которые при длительном приготовлении дали восхитительный аромат и насыщенность вкуса.

А вот интересный пример того, как Иньяцио относится к питанию и здоровым продуктам! Заявленный копченый лосось готовился прямо на глазах у изумленных учеников маэстро. Копчение достигалось не за счет угля и дыма, а за счет ароматнейшего чая из сушеных фруктов, цедры цитрусовых, меда, тростникового сахара, апельсинового сока!

Все три часа мастер-класса прошли под эгидой хорошего настроения, атмосферы радости и забавных шуток. Было весело наблюдать, как нежно разговаривал Иньяцио с техникой. Кстати, поговорить было о чем – вся техника Samsung, установленная в студии располагает к диалогу – на неправильные действия реагирует приятными звуками, да и напоминает о себе периодически нежным пиликанием, которое пришлось по душе шеф-повару и позабавило всех присутствующих.